Rabu, 27 November 2013

Tahu Telur Petis

Nah, ceritanya baru sekarang si petis digunakan setelah sebulan nganggur di dapur. Kemarin tuh si Bapak tugas ke Surabaya, udah wanti2 bawain si petis, penasaran mau cobain masakan yang berpetis.

Udah lama sih si resep dibookmark di lappy, akhirnya kesampean juga nyobain. Ini resep dapat dari blognya mbak Nina Agustina, thank you ya mbakyu..

Bahan:

3 btr telur, kocok lepas
1-2 blok tahu, potong dadu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica

Bahan Bumbu Petis:

1 genggam kacang tanah, goreng
2 siung bawang putih, iris2
5 bh cabai rawit
1 sdt petis udang
2 sdm kecap manis atau sesuai selera
garam secukupnya

Pelengkap:

Kol, iris tipis
daun seledri, iris halus
kecambah
bawang goreng
kerupuk


Cara Membuat:

1. Campur telur dengan tahu, tambahkan garam dan merica, buat dadar.
2. Goreng bawang putih dan cabai rawit.
3. Haluskan kacang tanah, masukkan bawang putih dan cabai rawit, kecap manis, petis udang dan garam, haluskan lagi sampai rata, kalo masih kental tambahkan sedikit air hangat, aduk rata.

Cara Penyajian:

Potong2 tahu telur, tmbahkan kol dan kecambah, kalo saya tambahkan lagi tahu goreng, siram dengan bumbu, taburi kerupuk dan bawang goreng, siap untuk disajikan.

Ini dia penampakannya:






Kalo saya bilang sih, rasanya hampir mirip dengan tahu goreng Medan, makyuss bangett..ga nyesel deh nyobainnya..








Roti Sobek Abon & Meises

Ceritanya lagi rajin ngeroti..biar lengannya sedikit berotot..hihihihi..Enggak deng, biar hemat ga sering2 lagi beli roti, hehehehe...Dan kebetulan dapat resep yang kebetulan cocok banget dengan selera saya dan tidak pake ngulen terlalu lama.

Resepnya sama dengan resep membuat donat, ini dia:

450 gr terigu protein tinggi
50 gr terigu serba guna
3 btr kuning telur
1 sachet fermipan (11 gr)
sedikit baking powder
100 gr gula (menurut saya kemanisan hasil jadinya, lebih baik dikurangin dikit deh)
sedikit garam
100 gr margarin
50 ml air hangat
125 ml susu cair


Cara Membuat:


1. Tuang ragi instan ke dalam air hangat, aduk rata biarkan sampai berbuih (5 menit)
2. Aduk rata, terigu, gula pasir, garam dan baking powder,
3. Masukkan larutan ragi, aduk rata, buat lubang di tengah adonan, masukkan kuning telur, aduk rata lagi sampai berbulir pasir.
4. Kemudian tuangkan susu cair sedikit demi sedikit, uleni  merata.
5. Kemudian masukkan margarin, uleni dengan gerakan memutar, sesekali banting adonan. Lakukan selama 15 menit sampai adonan kalis dan licin.
6. Tutup wadah adonan, diamkan selama 1 jam sampai mengembang.
7. Buka wadah, tinju adonan yang mengembang agar udara keluar dan adonan mengempis.
8. Bulat2 adonan sesuai selera, masukkan ke dalam loyang, diamkan selama 30 menit sampai mengembang dan panggang di oven selama 30 menit dengan api 180 derajat.
9. Setelah matang, dinginkan roti, kemudian olesi dengan margarin taburi dengan abon dan meises.


Dan ini dia hasilnya:











Asikk banget makan roti ini ama ditemani si bandrek jahe....






Jumat, 22 November 2013

Sup Kembang Kol & Sosis

Ini sih masakan kesukaan anak2 dan emaknya juga, abisnya segar banget apalgi dimakan pada saat musim penghujan begini. Mantappp...

Cara membuatnya juga ga susah kok, sama seperti membuat sup pada umumnya. Tumis bawang putih, masukkan sosis masak sampai matang. Tuang air, sampai mendidih masukkan potongan kembang kol dan kacang buncis, setengah matang masukkan kacang arcis dan tomat. Rasakan garam dan merica, masukkan daun bawang dan daun sop, taburi bawang goreng, sup siap untuk dhidangkan.

Ini dia...








Tongkol Bumbu Iris


Sebenarnya sangat jarang memasak ikan tongkol di rumah, hal ini karena si Bapak ga doyan ama ikan yang satu ini. Kalo saya dan anak2 sih ga ada masalah dengan ikan ini, ya udah dicoba masak ikan ini dengan resep yang nemu di Tabloid Nova.

Ini dia resepnya:

750 gr ikan tongkol, potong2
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
minyak goreng secukupnya
4 siung bawang putih, iris2 tipis
6 bh bawang merah, iris2 tipis
3 cm jahe, iris korek api
3 bh cabe merah besar, potong2 bulat
2 sdt kecap manis
2 sdt kecap asin
3/4 sdt garam
1/2 sdt merica
200 ml air

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan tongkol sampai matang.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe dan cabe merah sampai harum.
4. Masukkan ikan tongkol, aduk, tambahkan kecap manis dan asin, aduk rata.
5. Masukkan air, aduk rata, masak sampai mengental.
6. Ikan siap untuk disajikan.








Ayo dicoba ibu-ibu, enak lohh...







Senin, 18 November 2013

Tahu Acar Kuning

Nemu tukang jual tahu yang enak di pasar, orang nyebutnya tahu cina, mungkin karena yang jual dan buat orang cina kali ya. Tahunya tidak bau menurut saya dan enak banget kalo digoreng.

Nah, kebetulan baca Tabloid Nova ada resep ini. Yukk kita coba buat yuk..

Ini dia resepnya:

Bahan: 
 3  sdm  minyak goreng
 2  lbr  daun salam
 2  cm  lengkuas, memarkan
 1  btg  serai, memarkan
 2  bh  cabai hijau besar, buang bijinya, iris serong
 6  bh  cabai rawit merah utuh
 5  bh  bawang merah, potong 4 bagian
 1  bh  belimbing sayur, potong 1 cm
 2  bh  tahu putih, potong 3x3 cm, goreng sampai berkulit
 1  sdt  garam
 1  sdm  gula pasir
 400  ml  air
 1  btg  daun bawang, potong 1 cm
 1  sdt  air jeruk nipis
Bumbu Halus: 
 7  bh  bawang merah
 2  siung  bawang putih
 3  bh  kemiri, sangrai
 2  cm  kunyit, bakar
Cara Membuat: 
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
2. Masukkan semua cabai, bawang merah, dan belimbing sayur, lalu tumis sampai layu.
3. Tambahkan tahu goreng, aduk rata. Bumbui garam dan gula pasir, aduk rata. 
4. Tuang air, aduk rata, dan masak sampai bumbu meresap serta matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan air jeruk nipis, aduk rata.

Dan hasilnya ini dia:





Segar banget loh si masakan ini, asam-asam segar.




Warnanya juga menggoda ya...ayuhh dicobain deh ibu-ibu...





Rabu, 13 November 2013

Donat tanpa pakai kentang




Sudah lama banget ngedonat...dulu suka sekali buat donat kentang, sekarang pengen buat yang ga pake kentang deh.

Cari-cari resep, akhirnya ketemu di www.vemale.com, kalo bicarain donat teringat dulu di Riau, suka jual donat di warung dekat rumah. Lumayan buat jajan, hehehehe. Dulu sih jual donat tepung, itu loh donat yang pake tepung gula kayak salju.

Nah sekarang pengen buat donat yang agak2 centil seperti yang dijual di bakery, yukk kita coba buat yuk..

Resepnya sedikit saya modifikasi:

450 gr terigu protein tinggi
50 gr terigu serba guna
3 btr kuning telur
1 sachet fermipan (11 gr)
sedikit baking powder
100 gr gula (menurut saya kemanisan hasil jadinya, lebih baik dikurangin dikit deh)
sedikit garam
100 gr margarin
50 ml air hangat
125 ml susu cair


Olesan :
margarin
coklat yang sudah ditim

Bahan Topping:
meisis
abon sapi
choco chip
kismis
kacang almond slice sangrai
keju parut

Cara Membuat:

1. Tuang ragi instan ke dalam air hangat, aduk rata biarkan sampai berbuih (5 menit)
2. Aduk rata, terigu, gula pasir, garam dan baking powder,
3. Masukkan larutan ragi, aduk rata, buat lubang di tengah adonan, masukkan kuning telur, aduk rata lagi sampai berbulir pasir.
4. Kemudian tuangkan susu cair sedikit demi sedikit, uleni  merata.
5. Kemudian masukkan margarin, uleni dengan gerakan memutar, sesekali banting adonan. Lakukan selama 15 menit sampai adonan kalis dan licin.
6. Tutup wadah adonan, diamkan selama 1 jam sampai mengembang.
7. Buka wadah, tinju adonan yang mengembang agar udara keluar dan adonan mengempis.
8. Cetak adonan dengan cetakan donut atau bagi adonan dengan bulatan kecil dan lubangi tengahnya, diamkan lagi selama 15-30 menit.
9. Goreng donat dalam minyak banyak, dengan api kecil atau sedang.
10. Biarkan donat dingin, oles dengan coklat tim atau margarin dan taburi topping sesuai selera ya.

Anak2 sangat suka sekali dengan donat dan sungguh senang melihat mereka memakannya dengan lahap.















Senin, 11 November 2013

Tempe Sambal Kemangi




Semenjak tinggal di bumi wong kito galo ini, saya semakin suka dengan kemangi. Karena hampir di setiap acara yang kita hadiri pasti menyediakan lalapan daun kemangi ama sambal terasi (kesukaankuu, hihihihi...).

Jadinya pas ketemu resep ini di web Tabloid Nova, kepengen nyobain...rasanya sih hampir sama aja dengan membuat sambal terasi cuma ada tambahan daun kemanginya, itu saja bedanya.

Resepnya:

250 gr tempe, potong kotak/sesuai selera
air secukupnya
1 sdt garam
2 siung bawang merah
3 bh cabe merah besar, buang bijinya
6 bh cabe merah keriting
6 bh cabe rawit merah
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi, bakar
3/4 sdt garam atau secukupnya
1/4 sdt gula pasir
1 bh tomat
5 btg kemangi


Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, campur tempe, bawang putih halus dan air, diamkan selama 30 menit.
2. Kemudian goreng tempe.
3. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis cabe, bawang dan terasi sampai harum, angkat dan sisihkan.
4. Ulek kasar bumbu tuis, masukkan garam, gula pasir, tomat dan kemangi, aduk rata.
5. Campurkan tempe dengan bumbu ulek, aduk rata dan siap untuk disajikan.

Dan ini dia hasilnyaa...


Sambalnya menggugah selera bener loh bagi saya, ampe makannya nambah2..hehehe..jangan ditiru ya..silahkan mencoba ya ibu-ibu...







Jumat, 08 November 2013

Peanut Butter Cake

Kali ini ceritanya ngabisin selai kacang yang sudah memasuki masa tenggat waktunya, mau buat kukis malas lama2 di oven, diselain aja ama roti udah bosan...untungnya keliat ibu Fat upload resep ini di FBnya, wahhh langsung lari ke dapur untuk eksekusinya.

Resepnya:

75 gr selai kacang chunky
75 gr margarin
1/2 sdt vanili
250 gr gula pasir (bisa dikurangi, hasil akhirnya manis banget)
2 btr telur
200 gr terigu serba guna
1 sdt Baking powder
150 ml susu cair

Cara Membuat:

1. Campur terigu dengan baking powder, sisihkan.
2. Kocok selai kacang, margarin, gula pasir dan vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga rata dan mengembang.
3. Masukkan terigu dan susu cair bergantian sambil diaduk rata.
4. Tuang ke loyang 22 yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Panggang dengan suhi 180 selama 45 menit, angkat, dinginkan dan siap disajikan.

Dan ini dia hasilnya:


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...