Senin, 22 Juli 2013

Lumpia Bihun





Kemaren ke pasar ketemu si kulit lumpia dan kebetulan ada yang mesan lumpia buat berbuka puasa, sesuatu banget loh..hehehehehe...

Buatnya sih gampang ada, tumis bawang putih dan merah sampai harum, masukkan bihun, goreng sampai setengah matang masukkan potongan kentang, wortel dan buncis aduk rata, tambahkan garam, merica dan saos tiram sesuai selera, tumis hingga sayuran matang.

Tuang satu sendok ke atas kulit lumpia, lipat amplop, oles putih telur pada ujung lipatan. Goreng di api sedan dengan minyak banyak sampai berwarna agak kecoklatan.





Cake Tape Labu



Pengen buat cake dulu ya..kebetulan ada tape singkong dan labu kuning, kenapa tidak dicoba menggabungkannya ya..??

Ini dia resepnya:

Bahan:

150 gr margarin
125 gr gula pasir
4 btr telur
120 gr terigu
25 gr tepung maizena
1/2 sdt baking powder
150 gr labu kuning, kukus dan haluskan
100 gr tape singkong, haluskan

Cara Membuatnya:

1. Kocok margarin dan gula pasir sampai lembut dan mengembang, masukkan labu kuning dan tape singkong, aduk rata.
2. Tambahkan telur, kocok satu persatu, kemudian masukkan terigu, maizena dan baking powder, aduk rata.
3. Tuang ke loyang, panggang di oven bersuhu 160 derajat selama 30-45 menit sampai matang.

Cake ini asli lembut banget dan ternyata anak2 sukaaa bangett..asikkknyaaaaa!!!!






Puding Coklat ala KFC



Kemaren ada yang pesan puding buat berbuka puasa, teringat ama puding ini, ya udah kita buat yukk...

Resepnya simpel aja sihh, ini dia:

Bahan:

1 bks agar-agar plain
900 ml air 
100 gr Dark Cooking Chocholate (lelehkan)
200 gr gula pasir atau secukupnya sesuai selera ya...


Bahan Vla:

1 ltr susu UHT plain
4-5 sdm tepung custard
200 gr gula pasir atau secukupnya

Cara Membuat:

1. Untuk agar, campur semua bahan, rebus di kompor sampai mendidih, tuang ke cetakan agar2 yang diinginkan ya...biarkan sampai mengeras.

2. Untuk vla, campur semua bahan, aduk rata, rebus di kompor sampai mengental dan meletup-letup. Angkat dan biarkan dingin.

3. Cara penyajian, potong agar2 tuangkan 2 sdm vla, kalau dalam bentuk cup tuangkan di atas agar2. Lebih enak disajikan dalam keadaan dingin ya...






Kamis, 18 Juli 2013

Cipera Manuk

Senang banget akhirnya dapat juga tepung cipera dari Medan, oleh-oleh dari temen yang pulang kampung ke Medan. Emang kalo perantauan ini, pantang denger ada yang pulang kampung, langsung saja ada titipan..Hahahhaha..

Cipera ini adalah salah satu masakan khas dari Tanah Karo, kampung halaman kami. Masakan ini sejenis gulai yang sangat kental karena diberi tepung cipera, tepung yang terbuat dari jagung yang kemudian digongseng, sangat wangi loh tepungnya. Dan sayangnya mungkin hanya ada di Medan, kalopun di Jakarta adanya di pasar Senen. Biasanya yang dicipera adalah ayam kampung dan juga jamur, malah kadang hanya jamur saja yang dicipera.



Cara membuatnya juga tidak susah loh...ini dia resepnya:

Bahan :

1 kg ayam kampung
10 sdm tepung cipera
2 btg serai, geprek
5 bh asam cekala/patikala, geprek
2 cm lengkuas, geprek
500 ml santan (saya pakai 1 ktk kara isi 250 ml)
1 bh tomat sedang, potong delapan
2 btg daun bawang iris2
1 btg daun seledri iris2
garam secukupnya
1500 ml air

Bumbu Halus:

15 bh cabe merah
10 bh cabe rawit
2 siung bawang putih
4 bh bawang merah
3 cm lengkuas
5 cm kunyit
2 btg serai iris2


Cara Membuatnya:

1. Masak air sampai mendidih, masukkan bumbu halus, asam cekala, serai, lengkuas sampai matang.
2. Masukkan ayam, masak sampai ayam lembut (air berkurang setengahnya)
3. Masukkan santan, tambahkan air matang secukupnya, aduk-aduk sampai mendidih.
4. Tambahkan garam, masukkan tomat, daun seledri dan daun bawang.
5. Kemudian taburi keliling tepung cipera sedikit, sambil diaduk terus, begitu sampai tepung habis.
6. Masak sampai kurleb 15 menit lamanya, kuah akan mengental dan cipera siap untk disajikan.








Selasa, 09 Juli 2013

Nastar Keju

Kemaren dulu kira2 sebulan yang lalu pernah buat nastar keju untuk pesanan orang, ternyata selai nenasnya pas-pasan sehingga ga bisa buat untuk cemilan di rumah.

Untuk memenuhi protes dari dua gadis dan bapaknya, dibuat lagi deh si nastar. Resepnya tetap menggunakan resep turun temurun dari si emak yang memang terbukti maknyusss..

Resepnya:

400 gr margarin (bisa juga 350 gr)
100 gr butter (bisa juga 150 gr)
700-800 gr terigu serba guna
4 btr kuning telur
garam secukupnya
selai nenas
keju cheddar parut
kuning telur untuk olesan

Cara Membuatnya:

1. Kocok lembut margarin dan butter masukkan kuning telur satu persatu, sebentar saja paling lama 3 menit saja.
2. Tuang terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk, sampai habis, kira-kira sampai adonan bisa dibulatin.
3. Bentuk bulat seberat 5 gr, masukkan selai nenas, olesi kuning telur, taburi keju cheddar, panggang di api 165 derajat selama 30-40 menit atau sampai matang dengan api kecil. Jangan lupa loyangnya rajin2 diputar ya buibu agar matangnya merata










Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...